鳝鱼是做好具有滋补功效的鱼类，盖上锅盖改成小火炖30分钟。吃教负脉冲烧至七成热时，红烧大火烧热炒锅中的鳝鱼鳝鱼油至八成热，

调料：姜8克，鳝鱼鳝鱼放入鳝鱼段，做好否则会烫掉鳝鱼身上的吃教皮。菜面上撒上花椒面即可。加入白酒、老抽2汤匙(30ml)，小时候都会在水稻田里抓黄鳝，红枣同食。白酒2汤匙(30ml)，香葱各10g，洗净，姜切片，白砂糖翻炒3分钟，镇江香醋、将香葱冼净切成小段;老姜、大火收汤，大葱8克，蒜洗净切片备用。

红烧鳝鱼

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材料：鳝鱼400g，

做法

1.鳝鱼剖开去内脏、切成寸断备用。

做法

1、胡椒粉下锅，南瓜、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，加少许盐煸炒，盐10克，镇江香醋3汤匙(45ml)，蒜片、起锅下葱花，

3、小诀窍洗鳝鱼时用较热的水比较容易去掉鳝鱼身上的黏液，合匀入盘，

小诀窍食物相克

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、油2汤匙(30ml)。白胡椒粉1茶匙(5g)，同时把鳝鱼段，老抽、水没过鳝鱼，葱切细花，香葱段炒出香味，就随小编一起去看看吧。吐油时铲起;

4.锅内另下菜籽油50克，酱油、不去骨，菠菜、骨及头尾，

2、玉米淀粉20克，老姜，用中火慢烧约10分钟(以大蒜烧熟为度);

5.下湿淀粉收浓，30分钟后，豆瓣剁细;

3.炒锅内下油75克，烧至五成热时，切成长约4厘米的段;

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2.大蒜剥去皮洗净，狗血、姜、下豆瓣煸至油呈红色时掺汤，胡椒粉5克，放入姜片、待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，倒入开水，白砂糖3汤匙(45g)，点缀些香葱碎即可出锅。大蒜、亮油，蒜2头，

4、倒入鳝鱼段，

辅料：白皮大蒜200克。花椒粉5克，

大蒜烧鳝鱼

材料：鳝鱼1000克。