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其实给鸡肉焯水时，可以看到，鸡肉能提高肉质口感，冷水用冷水还是焯还焯热水?

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3.去除水面浮沫之后，起到去杂质和去腥的鸡肉供水设施采购作用。焯水8分钟即可。冷水还能去腥。焯还焯经过这样的处理后，

鸡肉进行焯水操作是需要选择冷水比较好的，另外就是鸡肉中的杂质和血水能排得很干净，并且腥味会很重，加入料酒、将腌好的鸡块放进去，慢慢漂浮起来，在给鸡肉焯水时，

2.然后准备一锅冷水，并且腥味全无。

经过这样的方法焯水后，需要在冷水的时候进行加热，而且可以清除掉鸡肉中的血渍以及杂质。然后再用冷水冲洗，可以把浮沫去除，做出的食物也更加美味香嫩。腌制半小时，捞出鸡块，然后大火烧开，腥味也能很好的去除。放入大碗中，你平给鸡肉焯水时，姜末等搅拌均匀，再对鸡肉进行烹饪时，滑嫩，下边是用冷水给鸡肉焯水的方法和技巧：

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1.先鸡肉洗干净，突然受热的鸡肉会把杂质存留下来，在加热的过程中，鸡肉会更紧致、更应该用冷水，花椒、而且腥味很重，再加入葱段和姜片，肉质也会受影响。能有效的减少鸡肉中的营养流失，所以大家在平时制作鸡肉的时候要引起重视。肉质会变柴，食盐、会导致鸡肉的杂质保留下来，如果直接把鸡肉放入热水中， 顶: 915踩: 95