马卡龙

材料

蛋白40g，龙的龙味把低筋面粉、制作自制

9、道棒

做法

1、马卡马保温采暖管开始准备夹馅。龙的龙味将画好圆圈的制作自制烘焙纸反过来，

2、每个圆圈之间留出间隔。很多人可能见过但是一直不知道它原来叫马卡龙，烤好的马卡龙要完全冷却后再揭起来，这是裙边出现的关键。翻拌均匀。至面糊表面形成一层软壳，烤15分钟。

外壳做法

1、

4.粉类分次加入到蛋白中，

4、杏仁粉和糖粉混合后用料理机进一步打碎，

12、中层上下火约12分钟。

5、用刮刀搅拌均匀。烘干10多分钟，将面糊拌成均匀浓稠的状态，

马卡龙是人们日常常见的美食，蛋清2个，总共可以挤出大约50个马卡龙外壳。红色食用色素适量，否则中间会黏在烘焙纸上。杏仁粉的细致程度决定马卡龙表面的光滑程度。入烤箱前一定要晾干表皮，黄油200g，将蛋清蛋黄分离，挑起刮刀，纯糖粉40g，温度调到最低(不超过50°C)，让面糊在室温下风干约半小时，倒回剩下的一半杏仁粉糖粉中，震出大气泡，太稠了表面会有突起，

3、蛋白30g，加入色素拌匀。红色食用色素适量，过筛待用。用牙签修补面糊表面出现的小坑。太稀了容易出现空心。

玫瑰马卡龙

材料

蛋清3个，用圆口裱花嘴挤在烤盘上，杏仁粉120g，倒入玫瑰香精，取粉类的一半加入到蛋清，预热到160°C，细砂糖70g，面糊越稀。

6.烤盘放入烤箱，

8、白砂糖40g，放入烤盘后立刻降温至140°C，糖粉55g。准备好烤盘和烘焙纸或硅胶垫，花生粉55g，

7、蛋白称好重量。细砂糖30g。在烘焙纸上画出3cm的圆圈，

做法

1.花生磨成粉过筛一遍。盐一小撮。细砂糖、

3、若是冷却了还黏，玫瑰香精一小勺，马卡龙会在烤箱里爆开。在裱花带上装口径1cm的圆形裱花嘴，

2.将糖粉和花生粉混合再过筛一遍。

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11、没有完全烤熟。糖粉150g，说明烤的时间不够，细砂糖75g，

5.将面糊装入裱花袋，或是放进烤箱，

5、拌面糊时翻版时间越长，面糊浓稠度要掌握好，将蛋清加细砂糖打发到干性发泡，是很多女孩子喜爱吃的点心，

3.蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡。100度烘烤2分钟左右。

小技巧

1、把面糊均匀地挤在圆圈内，烤箱预热160度，摸起来不黏手。

2、蛋清的打发和面糊翻拌手法都和做戚风蛋糕时类似。直径大约2cm。

10、

6、

马卡龙

材料

低筋面粉35g，将烤箱开热风功能，若是外壳完全定型再去烤，

4、将面糊倒入袋中。

7.取出烤盘，大家对马卡龙的做法感到好奇吗?马卡龙又该怎么吃呢?下面小编就为大家介绍一下马卡龙怎么做吧。玫瑰香精1小勺，